29 september 2025
Höstens bästa
Hösten bringar en rikedom av frukt med djupa smaker och varma färger, perfekta att använda i konditori och genoisk bakverk. Fruitlife IQF-frukt, noggrant utvald och individuellt fryst, behåller sin fulla smak, konsistens och färg, vilket garanterar en jämn kvalitet för hantverksmässig tillagning.
Tänk på saftiga fikon, mogna björnbär eller kryddiga tranbär, som smälter in perfekt i en luftig génoise-biscuit. Dessa frukter tillför en raffinerad syrlighet till lager fyllda med crème au beurre, chantilly eller en delikat crème pâtissière. För en entremet d'automne förstärker IQF-frukter smakbalansen, med björnbärskompott eller kvittengelé mellan krispiga element som feuilletine.
De rika färgerna hos höstfrukter, från rubinrött till djupt lila, utgör ett visuellt mervärde, idealiskt för dekoration i en tarte bourdaloue eller en glänsande glacage miroir. Bären behåller sin form i klassiska rätter som bavarois eller som inslag i clafoutis, där deras naturliga saft berikar bakverket. Fruitlife IQF-frukt inspirerar till hantverksmässiga skapelser som firar höstsäsongen med smakrika, estetiska mästerverk.
