Mezcla para batido Zen verde
Groene Zen es nuestra mezcla funcional para batidos verdes con la col rizada como ingrediente principal, equilibrada con mango, plátano y piña. La fruta tropical suaviza el sabor picante de la col rizada y da como resultado un batido verde fresco y fácil de beber que también gusta a los clientes que normalmente rehúyen de lo verde. Para las cocinas de hostelería, esto significa: una sola bolsa y ya tienes una opción saludable en la carta, sin tener que lavar, quitarle los tallos ni dosificar la col rizada.
¿Qué contiene Groene Zen?
La mezcla se compone de cuatro ingredientes: mango, que aporta la base dulce y tropical; piña, que aporta el toque ácido y refrescante; plátano, que aporta cuerpo y cremosidad; y col rizada, como ingrediente funcional. La col rizada es conocida por su alto contenido en vitamina C, vitamina K, hierro y fibra. En la mezcla se incluye congelada en trozos, por lo que se puede añadir directamente a la batidora sin necesidad de preparación previa.
Sin azúcares añadidos, sin colorantes, sin potenciadores del sabor. El color verde proviene íntegramente de la propia col rizada, y el dulzor tropical, exclusivamente de la fruta.
¿Para quién está pensado Groene Zen?
Los hoteles con un menú saludable o de bienestar son los clientes naturales: hoy en día, los huéspedes esperan encontrar al menos un batido verde en la carta del desayuno, y esta mezcla lo ofrece sin que la cocina tenga que pedir, refrigerar o procesar verduras de hoja.
Además, vemos que Groene Zen se utiliza mucho en clubes deportivos con cafetería, restaurantes de empresa que apuestan por la salud, empresas de catering saludable, bares de zumos y hoteles con instalaciones de spa. En cafeterías y locales de comida rápida, la mezcla es popular como opción saludable junto a la oferta estándar de café y bocadillos.
También es una elección lógica para los locales de hostelería que quieren trabajar independientemente de la temporada: la col rizada fresca es una verdura de invierno, pero un batido verde se vende durante todo el año, especialmente en enero (buenos propósitos) y en los meses de verano (comida ligera).
Cinco aplicaciones de Zen verde
1. Batido saludable para el desayuno o el brunch. Mezcla 150 gramos con agua de coco o leche vegetal para obtener un batido verde. Sírvelo en un vaso alto con una pajita o en un vaso para llevar.
2. Bol verde. Mezcla 200 gramos con yogur o yogur vegetal hasta obtener una base espesa. Cubre con granola, semillas de chía, kiwi y coco rallado. Queda muy bien en las cartas de brunch de los hoteles boutique.
3. Chupito detox. Mezcla 80 gramos con zumo de jengibre y un chorrito de zumo de limón. Sírvelo en un vaso de chupito; ideal para paquetes de bienestar o en cafeterías de spa.
4. Ingrediente para batidos en catering. Mezcla previamente con yogur y congela en vasitos. Ideal para catering de desayunos, eventos y ferias donde los invitados esperan una opción saludable.
5. Combinación con proteína en polvo. Mezcla con proteína de suero o proteína vegetal en polvo para un batido post-entrenamiento. Muy adecuado para cafeterías de clubes deportivos y restaurantes de gimnasios.
¿Por qué usar una mezcla congelada para batidos en lugar de col rizada fresca?
La col rizada es difícil de preparar cuando está fresca: hay que lavarla, quitarle los tallos, cortarla en trozos y, luego, en la batidora, asegurarse de que las fibras no dañen el aparato. Para preparar un batido verde en un servicio ajetreado, eso resulta poco práctico.
Una mezcla de batido congelada elimina estos pasos. La col rizada viene prelavada, sin tallos y congelada en trozos aptos para la batidora. Además, el valor nutricional de la col rizada congelada es, como mínimo, igual al de la fresca —a menudo incluso superior, ya que se congela inmediatamente después de la cosecha en lugar de pasar días en una cámara frigorífica.
El coste es predecible (sin fluctuaciones de precio por la temporada o las condiciones meteorológicas), el desperdicio es nulo y tu cliente disfruta siempre del mismo sabor y color.
¿Por qué elegir Fruitlife como proveedor de tus mezclas para batidos?
Fruitlife lleva años suministrando mezclas de frutas y verduras congeladas a hoteles, empresas de catering saludable, clubes deportivos y centros de bienestar de toda Europa. Nuestro punto fuerte: un único proveedor tanto para la fruta tropical como para las verduras de hoja de tu batido verde; nada de compras por separado de mango, piña y col rizada que luego tengas que combinar tú mismo.
Encontrar col rizada de calidad constante en el surtido de productos frescos es complicado, ya que los distintos proveedores ofrecen diferentes grados de dureza y porcentajes de desperdicio. En nuestro proceso de producción, la col rizada se escaldará inmediatamente después de la cosecha, se deshojará y se congelará en trozos aptos para la batidora. El resultado es consistente en sabor, color y facilidad de dosificación, independientemente de la temporada.
Somos el socio ideal para el sector de la restauración orientado al bienestar y la salud: te asesoramos sobre aplicaciones, envases y muestras para que puedas probar el concepto antes de acordar una solución de suministro fija.
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Preguntas frecuentes
¿Se nota mucho el sabor de la col rizada?
No. El mango y el plátano son los protagonistas del perfil de sabor. La col rizada se reconoce por su aroma y color, pero en cuanto al sabor queda en un segundo plano. Ideal para clientes que normalmente no piden batidos verdes.
¿Es un producto ecológico?
Por defecto, la mezcla no cuenta con certificación ecológica, pero es 100 % natural y sin aditivos. Para los establecimientos de hostelería que deseen adquirir productos específicamente ecológicos, podemos ofrecer una variante ecológica; ponte en contacto con nosotros para conocer las posibilidades.
¿Cuántos gramos por batido o bol?
Para un batido bebible, calcula entre 120 y 150 gramos de mezcla. Para un bol, entre 180 y 220 gramos. La dosis exacta depende de la consistencia deseada y del tamaño del vaso o taza.
¿La col rizada congelada conserva los mismos valores nutricionales que la fresca?
Sí. Los estudios indican que la congelación rápida inmediatamente después de la cosecha mantiene el valor nutricional igual al de la col rizada fresca que ha permanecido varios días en la cadena de distribución, o en ocasiones incluso superior. Las vitaminas C y K se conservan bien.
¿La mezcla es apta para niños?
Sí. El dulzor del mango y el plátano hace que el batido sea apto para niños. Para los más pequeños, puedes diluirlo con más fruta o leche vegetal.
¿Puedo solicitar una muestra?
Sí, enviamos muestras sin coste alguno. Así podrás probar la mezcla en tu propia carta antes de hacer el pedido.
