Calamansi

Calamansi: Den mystiska twisten i kulinariska skapelser

Calamansi, en liten citrusfrukt med en intensiv smak som påminner om en korsning mellan lime och mandarin, erövrar den kulinariska världen. Fruktpurén från calamansi erbjuder en mångsidig bas för kreativa tillämpningar i tårtor, bakverk, smoothies och till och med den raffinerade franska köket.

I desserter tillför calamansi en uppfriskande, lätt syrlig ton. Tänk dig en mjuk cheesecake med calamansi-glasyr eller en luftig mousse med denna unika citruskick. I bakverk fungerar den perfekt som smakförstärkare i smörkrämer och fyllningar, där den skapar en balans mellan sött och surt.

För smoothies är purén en idealisk tillsats tack vare den intensiva smaken och det rika innehållet av C-vitamin. Kombinera den med tropiska frukter som mango eller ananas för en exotisk twist.

I det franska köket erbjuder calamansi ett överraskande inslag i vinägretter, såser och till och med marinader. Den lyfter en klassisk beurre blanc till en högre nivå och är ett elegant komplement till fisk- eller skaldjursrätter.
Med sin mångsidighet och distinkta smak är calamansi-puré ett måste för alla äventyrliga kockar!