Green Zen ist unser funktionaler grüner Smoothie-Mix mit Matcha als Hauptzutat, abgerundet durch Apfel, Ananas und Banane. Das Obst mildert die erdige Note des Matcha und ergibt einen erfrischenden, leichten Smoothie, auch für Gäste geeignet, die normalerweise keine grünen Getränke mögen. Für Profiküchen bedeutet das: eine Tüte, und Sie haben eine Wellness-Option auf der Karte, ohne Abwiegen oder Vorverarbeitung.
Der Mix besteht aus vier Zutaten: Apfel für eine frische, leicht säuerliche Basis; Ananas für tropische Helligkeit; Banane für Körper und Cremigkeit; und Matcha als funktionale Zutat. Matcha ist bekannt für seine Antioxidantien, L-Theanin (für ruhige Konzentration) und einen sanften Energieschub ohne Spitzen. Er ist bereits im Mix vordosiert — einfach in den Mixer geben, fertig.
Kein zugesetzter Zucker, keine Farbstoffe, keine Geschmacksverstärker. Die grüne Farbe kommt ausschließlich vom Matcha — die Süße rein vom Obst.
Hotels mit einem Gesundheits- oder Wellness-Menü sind die naheliegenden Abnehmer: Gäste erwarten heutzutage mindestens einen grünen Smoothie auf der Frühstückskarte, und diese Mischung liefert genau das, ohne dass die Küche Blattgemüse bestellen, kühlen oder verarbeiten muss.
Außerdem sehen wir „Groene Zen“ häufig in Sportclubs mit Café, in auf Gesundheit ausgerichteten Betriebsrestaurants, bei Gesundheitscaterern, in Saftbars und in Hotels mit Spa-Einrichtungen. In Einzelhandelscafés und Lunchrooms ist die Mischung als gesunde Alternative zum Standardangebot aus Kaffee und Brötchen beliebt.
Auch für Gastronomiebetriebe, die saisonunabhängig arbeiten möchten, ist dies eine logische Wahl: Frischer Grünkohl ist ein Wintergemüse, aber ein grüner Smoothie verkauft sich das ganze Jahr über – vor allem im Januar (gute Vorsätze) und in den Sommermonaten (leichte Kost).
Fünf Anwendungsmöglichkeiten für Grüner Zen
1. Wellness-Smoothie zum Frühstück oder Brunch. Mixe 150 Gramm mit Kokoswasser oder einer pflanzlichen Milch zu einem trinkbaren grünen Smoothie. Serviere ihn in einem hohen Glas mit einem Strohhalm oder in einem To-go-Becher.
2. Green Bowl. 200 Gramm mit Joghurt oder pflanzlichem Joghurt zu einer cremigen Basis vermischen. Mit Granola, Chiasamen, Kiwi und Kokosraspeln garnieren. Kommt auf den Brunchkarten von Boutique-Hotels besonders gut an.
3. Detox-Shot. Mixe 80 Gramm mit Ingwersaft und einem Schuss Zitronensaft. Serviere es in einem Shot-Glas – geeignet für Wellness-Pakete oder in Spa-Cafés.
4. Smoothie-Zutat für das Catering. Mit Joghurt vormischen und in Becherform einfrieren. Geeignet für Frühstückscatering, Veranstaltungen und Messen, bei denen Gäste eine gesunde Option erwarten.
5. Kombination mit Proteinpulver. Mit Molke- oder pflanzlichem Proteinpulver mixen für einen Post-Workout-Smoothie. Sehr beliebt in Sportclub-Cafés und Fitnessstudio-Restaurants.
Matcha korrekt zu dosieren erfordert Zeit und Wissen. Frisches Obst während eines belebten Service zu schneiden und abzuwiegen ist unpraktisch. Ein Tiefkühl-Mix nimmt alle diese Schritte ab: Das Verhältnis von Apfel, Ananas, Banane und Matcha ist bereits perfekt eingestellt. Kosten sind planbar, Schwund ist null, und jeder Gast bekommt jedes Mal denselben Geschmack und dieselbe Farbe.
Fruitlife beliefert seit Jahren Hotels, Gesundheitscaterer, Sportvereine und Wellness-Einrichtungen in ganz Europa mit Tiefkühlobst und Gemüsemischungen. Unsere Stärke: ein einziger Lieferant sowohl für das tropische Obst als auch für das Blattgemüse in Ihrem grünen Smoothie – keine separaten Beschaffungswege für Mango, Ananas und Grünkohl, die Sie anschließend selbst kombinieren müssen.
Grünkohl von gleichbleibender Qualität ist im Frischesortiment schwer zu finden, da verschiedene Lieferanten unterschiedliche Festigkeiten und Ausschussquoten liefern. In unserem Produktionsprozess wird der Grünkohl direkt nach der Ernte blanchiert, entstielt und in mixerfreundliche Stücke gefroren. Das Ergebnis ist unabhängig von der Jahreszeit gleichbleibend in Geschmack, Farbe und Dosierbarkeit.
Für die Wellness- und gesundheitsorientierte Gastronomie sind wir ein natürlicher Partner: Wir beraten Sie zu Anwendung, Verpackung und Proben, damit Sie das Konzept zunächst testen können, bevor Sie eine feste Lieferlösung vereinbaren.
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Schmeckt man den Matcha stark heraus?
Nein. Apfel und Banane tragen das Geschmacksprofil. Matcha ist in Aroma und Farbe erkennbar, geschmacklich aber subtil im Hintergrund, beruhigend und leicht, nicht bitter.
Ist das ein Bio-Produkt?
Der Standard-Mix ist nicht bio-zertifiziert, aber 100% natürlich ohne Zusätze. Eine Bio-Variante kann auf Anfrage besprochen werden.
Wie viel Gramm pro Smoothie oder Bowl?
120–150 g für einen trinkbaren Smoothie, 180–220 g für eine Bowl.
Kann ich ein Sample anfordern?
Ja, wir liefern kostenlose Samples, damit Sie den Mix auf Ihrer eigenen Karte testen können.