Groene Zen is onze functionele groene smoothiemix met boerenkool als hoofdrolspeler, gebalanceerd door mango, banaan en ananas. Het tropische fruit dempt de kruidigheid van boerenkool en levert een drinkbare, frisse green smoothie die ook gasten lust die normaal terugschrikken voor groen. Voor horeca-keukens betekent het: één zak en je hebt een wellness-optie op de kaart, zonder boerenkool te moeten wassen, ontstelen of doseren.
De mix bestaat uit vier ingrediënten: mango voor de zoete tropische basis, ananas voor de frisse zuurtoets, banaan voor body en romigheid, en boerenkool als functioneel ingrediënt. Boerenkool is bekend om zijn dichtheid aan vitamine C, vitamine K, ijzer en vezels. In de mix is het in stukken gevroren, zodat het direct mee kan in de blender zonder voorbewerking.
Geen toegevoegde suikers, geen kleurstoffen, geen smaakversterkers. De groene kleur komt volledig van de boerenkool zelf — en de tropische zoetheid puur van het fruit.
Hotels met een gezondheids- of wellnessmenu zijn de natuurlijke afnemer: gasten verwachten tegenwoordig minstens één groene smoothie op de ontbijtkaart, en deze mix levert die zonder dat de keuken bladgroente hoeft te bestellen, koelen of te verwerken.
Verder zien we Groene Zen veel terugkomen bij sportclubs met café, bedrijfsrestaurants die op gezondheid sturen, gezondheidscateraars, juicebars, en hotels met spa-faciliteit. Bij retail-cafés en lunchrooms is de mix populair als gezonde optie naast standaard koffie-en-broodje aanbod.
Ook voor horeca-locaties die seizoensonafhankelijk willen werken is dit een logische keuze: verse boerenkool is een wintergroente, maar een groene smoothie verkoopt het hele jaar door — vooral in januari (good intentions) en in zomermaanden (lichte voeding).
Vijf toepassingen voor Groene Zen
1. Wellness-smoothie bij ontbijt of brunch. Blend 150 gram met kokoswater of een plantaardige melk voor een drinkbare green smoothie. Serveer in een hoog glas met een rietje of in een take-away beker.
2. Green bowl. Mix 200 gram met yoghurt of plantaardige yoghurt tot een dikke basis. Top met granola, chiazaad, kiwi en kokosrasp. Werkt sterk op brunchkaarten van boutique hotels.
3. Detox-shot. Blend 80 gram met gembersap en een scheutje citroensap. Serveer in een shot-glas — geschikt voor wellness-pakketten of in spa-cafés.
4. Smoothie-component voor catering. Pre-mix met yoghurt en bevries in beker-formaat. Geschikt voor ontbijtcatering, evenementen en beurzen waar gasten een gezonde optie verwachten.
5. Combinatie met eiwitpoeder. Blend met whey of plantaardige eiwitpoeder voor een post-workout smoothie. Sterk voor sportclub-cafés en gym-restaurants.
Boerenkool is bewerkelijk om vers te verwerken: wassen, ontstelen, in stukken snijden, en dan in de blender zorgen dat de vezels niet je apparatuur belasten. Voor een groene smoothie op een drukke service is dat onhandig.
Een diepvries-smoothiemix neemt deze stappen weg. De boerenkool is voorgewassen, ontstelt en in mixer-vriendelijke stukken gevroren. Bovendien blijft de voedingswaarde van diepvries-boerenkool minstens gelijk aan vers — vaak zelfs hoger, omdat het direct na oogst wordt ingevroren in plaats van dagen in een koeling te liggen.
Kostprijs is voorspelbaar (geen prijsschommelingen door seizoen of weersomstandigheden), derving is nul, en je gast krijgt elke keer dezelfde smaak en kleur.
Fruitlife levert al jaren diepvriesfruit en groente-mixen aan hotels, gezondheidscateraars, sportclubs en wellness-locaties in heel Europa. Onze sterkte: één leverancier voor zowel het tropisch fruit als de bladgroente in je groene smoothie — geen losse inkoopstromen voor mango, ananas en boerenkool die je vervolgens zelf moet combineren.
Boerenkool van consistente kwaliteit is in het versassortiment lastig, verschillende leveranciers leveren verschillende sterktes en uitvalpercentages. In ons productieproces wordt de boerenkool direct na oogst geblancheerd, ontstelt en in mixer-vriendelijke stukken gevroren. Het resultaat is consistent in smaak, kleur en doseerbaarheid, ongeacht het seizoen.
Voor wellness- en gezondheidsgerichte horeca zijn we een natuurlijke partner: we adviseren over toepassing, verpakking en samples zodat je het concept eerst kunt testen voordat je een vaste leveroplossing afspreekt.
Wil je eerst onze smoothiemix ontdekken? Vraag dan een gratis sample aan of een productspecificatie.
Smaakt boerenkool er sterk doorheen?
Nee. De mango en banaan dragen het smaakprofiel. Boerenkool is herkenbaar in geur en kleur, maar smaaktechnisch op de achtergrond. Geschikt voor gasten die normaal geen groene smoothies bestellen.
Is dit een biologisch product?
Standaard is de mix niet gecertificeerd biologisch, maar wel 100% natuurlijk zonder toevoegingen. Voor horeca die specifiek biologisch wil inkopen, kunnen we een biologische variant bespreken — neem contact op voor de mogelijkheden.
Hoeveel gram per smoothie of bowl?
Voor een drinkbare smoothie reken je 120-150 gram mix. Voor een bowl 180-220 gram. De exacte dosering hangt af van je gewenste dikte en glas/beker-grootte.
Behoudt diepvries-boerenkool dezelfde voedingswaarden als vers?
Ja. Studies wijzen uit dat snelvriezen direct na oogst de voedingswaarde gelijk houdt aan, of soms zelfs beter dan, verse boerenkool die enkele dagen in de keten heeft gelegen. Vitamine C en K blijven goed behouden.
Is de mix geschikt voor kinderen?
Ja. De zoetheid van mango en banaan maakt de smoothie kindvriendelijk. Voor jonge kinderen kun je hem aanlengen met meer fruit of plantaardige melk.
Kan ik een sample aanvragen?
Ja, wij leveren kosteloos samples. Zo kun je de mix testen op je eigen kaart voordat je bestelt.